Về Phù Sa, (xã Quế Xuân, huyện Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam) không chỉ được nghe những câu ca thán phục vẻ đẹp của quê hương “...Một lần về ghé Quế Xuân/ Ngàn lần muốn ở lại luôn ấy mà/ Phù Sa nơi ấy đậm đà/ Tình làng, nghĩa xóm nhà nhà thân thương” mà ở đây chúng ta còn được thưởng thức hương vị độc đáo của bánh quế dừa.  Bánh quế dừa là sản phẩm truyền thống và là món quà đặc trưng của quê hương, được các thế hệ người làng Phù Sa giữ gìn và phát huy. Bánh quế dừa được kết tinh từ những nguyên liệu có sẵn tại địa phương gồm nước cốt dừa, đường tinh luyện, bột mì, trứng gà, mè...Sau khi cân đúng và đủ trọng lượng theo công thức đã định, tất cả các nguyên liệu được trộn chung thành hỗn hợp. Người làm bánh sử dụng dụng cụ đánh bột để trộn đều, sau đó lấy vá múc đổ vào chảo hai mặt đặt trên bếp than hồng đã chuẩn bị trước. Trong khoảng thời gian chưa đầy 5 phút, mở nắp chảo rắc mè lên mặt bánh. Đều tay lật qua, lật lại mỗi bên hai lần bánh sẽ chín đều, màu vàng xuộm trông rất ngon và bắt mắt.
Bánh quế dừa được tráng mỏng như cái bánh tráng gạo và được làm thành hai loại gồm loại cong và thẳng. Bánh quế dừa hiện đang có mặt trên thị trường Quảng Nam, thành phố Đà Nẵng và một số địa phương lân cận. Bánh quế dừa được người tiêu dùng đón nhận ngày càng nhiều bởi vị béo, thơm, ngọt và nhiều chất dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe cho mọi người.